Nuestra Carta
Mediterránea, fresca y de temporada
Menús Especiales
Menús que cambian cada mes / Menus that change monthly
Menú Día Azul
Maleante
19,90€
Jueves / Thursday
Menú Festín
Mediterráneo
25,00€
Viernes, Sábado, Domingo y Festivos
Friday, Saturday, Sunday & Holidays
Más Menús
Menús especiales para celebraciones / Special celebration menus
Carpaccio de cecina de vaca madurada
Matured cured beef carpaccio served with Parmesan shavings and extra virgin olive oil
Selección de 5 quesos
Selection of 5 cheeses
Ensaladilla de rejos de calamar
Style-russian salad with ñora pepper emulsion, capers and pickled onion
Ensaladilla de anchoas del cantábrico
Cantabrian anchovy style-russian salad with smoked paprika mayonnaise and roasted peppers
Tomate de temporada con ventresca de atún
Seasonal tomato with tuna belly, served with mojama and maruca roe
Ensalada de brotes tiernos con salmón ahumado
Baby leaf salad with smoked salmon, accompanied by cherry tomatoes, pickled onion and mango vinaigrette, topped with burrata cheese
Ceviche de corvina
Seabass ceviche with giant crispy corn, crunchy yuca and chilled mango-lime soup with a mild spicy touch
Ensaladilla de guiso de pollo
Chicken style-russian salad with pickles and julienned onion, served with smoked honey mustard and crispy corn
Ensalada del chef
Chef's salad with a fresh selection of seasonal ingredients
Tosta brioche de sardina ahumada
Smoked sardine brioche toast with escalivada base and smoked paprika mayonnaise
Pani-Puri de tartar de atún rojo
Pani Puri filled with red tuna tartare, citrus passion fruit gel and sesame crumble
Brioche de steak tartar de cecina
Brioche filled with dry-aged beef cecina steak tartare, date, and creamy cheese, served with cured egg yolk, lime zest, and D.O.P. parmesan cheese
Tataki de atún rojo
Red tuna tataki with yuzu-wasabi emulsion, served with wakame seaweed and sesame
Ración de pan
Serving of bread (tomato & alioli +1,25€)
Si tienes alguna alergia o intolerancia, infórmanos antes de realizar tu pedido.
If you have any allergies or intolerances, please inform us before placing your order.
Fuera de Carta
Especialidades del chef / Chef's specials
Lomo de lubina a la brasa acompañado de verduras y salsa marinera
Secreto ibérico a la brasa acompañado de patatas confitadas en AOVE y crema de boletus
Tosta de tartar de atún rojo con gel cítrico de maracuyá y tierra de sésamo
Alcachofa a la brasa acompañada de virutas de jamón ibérico, foie, AOVE y escamas de sal negra
Consulta disponibilidad y precio con nuestro personal / Ask our staff for availability and pricing
Nuestro restaurante mediterráneo en Santa Pola ofrece una experiencia gastronómica única con terraza con vistas al puerto. Carta perfecta para eventos y grupos, con productos frescos del Mediterráneo y técnicas culinarias innovadoras que respetan la tradición.