Herencia sin filtros: cocina tradicional de Santa Pola con un toque moderno y canalla.
En Santa Pola no se cocina, se respira el mar. Nuestra propuesta nace del respeto absoluto a lo que aprendimos de nuestros mayores: el punto exacto del arroz, la frescura del pescado de Santa Pola recién desembarcado y el valor de la sobremesa.
No venimos a inventar la cocina, venimos a honrarla.
¿Por qué "Maleante"? Así nos llamaba nuestro abuelo, porque nos atrevemos a jugar con lo sagrado. Cogemos esa base tradicional y le damos un toque moderno y canalla.
Aplicamos técnicas actuales y presentaciones sorprendentes para que sientas el sabor de siempre con una emoción que no esperabas.
No abrimos las puertas para ser un restaurante más en Santa Pola. Queremos que redescubras lo que ya conocías, que te sorprendas con la técnica y que te marches con el sabor de nuestra herencia grabado a fuego.
Los horarios pueden cambiar según festivos o temporada. Consulta antes de venir.
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